Menu Carte Novembre 2018

• Composer vous même votre menu
• 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert: 32euros
• 1 Entrée + 1 Plat: 28euros
• 1 Plat + 1 Dessert: 26euros

L'Ardoise du moment

Nos Entrées

• Tête de Veau, sauce Gribiche, pomme paillason
• Médaillon de Foie Gras, pain d'épices aux Miel de Valentin Goisbault, Chutney de Poires
• Méli-mélo de Poulpes, Chorizo, épinards et citrons confits
• Illusion d'un Cèpe,poireaux, pommes de terre

Nos Plats

• Pièce du Boucher sauce Poivrade, pomme de terre, légumes de saison
• Marmite du Pêcheur, son Aïoli et ses croûtons
• Dos de Cabillaud bardé au jambon cru, Mayonnaise de Langoustine, Risotto Crémeux
• Paleron de Boeuf cuisson douce 30h, Poêlée de Champignons

Nos Desserts

• Tiramisu à la Châtaigne
• Poire Pochée au Chocolat,Soupe de Chocolat aux épices
• La Tarte Fine aux Pommes et Châtaignes
• Baba au Rhum, pôelée de clémentines et mousse de mangue
• Assiette de Fromage

Menu du 1er Janvier 2019

Maxi Burger Maison

Frites Maison + Salade

• Le Classique : Pain au sésame, steak haché, tomates, salade, oignons, cheddar, sauce burger.
• Le Rossini : Pain au sésame, steak haché, salade, fois gras poêlé, confiture d'oignons.

Menu Saint Sylvestre

Soirée sur le thème du Disco

• Apéritif de Bienvenue
• Prélude Gourmand
• Médaillon de Foie gras, poire et butternut rôtis, jus au miel
• Farandole de Saint Jacques, topinambour et saumon, crème passion
• Le trou Castillonnais
• Tournedos de canette aux cèpes, émulsion de pommes de terre à l'huile de truffe, légumes fondants
• >Assortiment de fromages
• Parfais glacé clémentine, pomme façon tatin, mousse mangue
• Coupe de Champagnes aux 12 coups de Minuits
• Prix : 80€