Menu Carte Novembre 2018

Composer vous même votre menu :


• 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert : 32euros
• 1 Entrée + 1 Plat : 28euros
• 1 Plat + 1 Dessert : 26euros

L'Ardoise du moment

Nos Entrées

• Tête de Veau, sauce Gribiche, pomme paillason
• Médaillon de Foie Gras, pain d'épices aux Miel de Valentin Goisbault, Chutney de Poires
• Méli-mélo de Poulpes, Chorizo, épinards et citrons confits
• Tapas de la Mer

Nos Plats

• Pièce du Boucher sauce Poivrade, pomme de terre, légumes de saison
• Marmite du Pêcheur, son Aïoli et ses croûtons
• Filet de Sandre sauce hollandaise au corail d'oursin
• Cuisse de canard et poitrine fumée en raviole ouverte

Nos Desserts

• Tiramisu à l'ananas
• Entremet Chocolat , framboise
• La Tarte poire bourdalous
• Parfait glacé clémentine, mousse passion
• Assiette de Fromage

Menu autour de la Truffe

Maxi Burger Maison

Frites Maison + Salade

• Le Classique : Pain au sésame, steak haché, tomates, salade, oignons, cheddar, sauce burger.
• Le Rossini : Pain au sésame, steak haché, salade, fois gras poêlé, confiture d'oignons.

Menu Autour de la Truffe

• Mise en bouche
• Emulsion de Topinambour, gelée d'une Truffe
• Velouté de Lentilles Vertes du Puy,Noix de St Jacques en écailles de Truffe
• Suprème de Volaille Fermière en Demi-Deuil, jus de Volaille Truffé, Tarte fine de légumes d'hiver
• Panna cotta à la Truffe
• Prix : 69€