9 Place du 8 mai 1945
30210 Castillon du Gard
04.66.37.02.26
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Menu Carte
Composer vous même votre menu :
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert : 35euros
1 Entrée + 1 Plat : 29euros
1 Plat + 1 Dessert : 28euros
L'Ardoise du moment
Nos Entrées
Tête de Veau Poêlée sauce ravigote
Foie Gras maison, figues rôties, brioche et pain d'épices maison
Noix de Saint Jacques marinées, rôties, lentillesotto, mousse de potimarron
L'Oignon doux de Vers Pont du Gard, Jérôme Taulelle producteur, en trois façons, la soupe à l'oignon, le beignet et le salpicon au magret fumé maison
Nos Plats
Ma façon du Boeuf carotte, langue panée et faux filet grillé, bouillon câpres, mousseline de carottes et carottes couleurs
Marmite du Pêcheur, son Aïoli et ses croûtons
Poulet fermier de chez Broche aux girolles, cuit sous présse, écrasé de pomme de terre nouvelle de chez Denis, à l'huile d'olive du domaine Pierredon
Poisson du moment, sauce vierge, riz rouge de camargue comme un ristto
Nos Desserts
Tiramisu à la framboise
Poire en feuilletée, crème balsamique parfumée à la réglisse, ganache chocolat et vinaigre balsamique
Verrine autour de la pomme et du céleri, sorbet pomme verte
Comme un p'tit Déjeuner, smoothie Rooibos, prune, figue, raisin, tuile de muesli aux Corn Flafes, sorbet framboise
Assiette de Fromage
Maxi Burger Maison
Frites Maison + Salade
Le Classique :
Pain au sésame, steak haché, tomates, salade, oignons, cheddar, sauce burger.
Le Rossini :
Pain au sésame, steak haché, salade, fois gras poêlé, confiture d'oignons.