9 Place du 8 mai 1945
30210 Castillon du Gard
04.66.37.02.26

Menu Carte Novembre 2018

Composer vous même votre menu
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert: 32euros
1 Entrée + 1 Plat: 28euros
1 Plat + 1 Dessert: 26euros

L'Ardoise du moment

Nos Entrées

Tête de Veau, sauce Gribiche, pomme paillason
Médaillon de Foie Gras, pain d'épices aux Miel de Valentin Goisbault, Palet de Poire
Filet de Truite aux amandes, compotée de Potimarron
Velouté Dubarry, jus de Cresson, Escargots de l'Uzège et Shiitaké Poêlés

Nos Plats

Pièce du Boucher sauce Poivrade, pomme de terre, légumes de saison
Marmite du Pêcheur, son Aïoli et ses croûtons
Dos de Lieu Noir poché, crème de moules, petits légumes de saison, Lentilles, petit épeautre
Pot au Feu "à ma façon" aux trois viandes (Boeuf, canard, volaille) petits légumes de saison

Nos Desserts

Tiramisu à la Châtaigne
Soupe de Chocolat, Petits Bonbons de noisette et poire
La Tarte aux Pommes façon Normande
Le Millefeuille de Crêpes, Ananas, Mangue et Passion, Flambée au Rhum
Assiette de Fromage